Чем опасны скачки глюкозы?Автор новостей
Избыточное потребление сахара в повседневном меню — это скрытая угроза, способная нанести прямой удар по эндокринной системе. О механизмах этого воздействия в беседе с NEWS.ru рассказал Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии МГУ имени М. В. Ломоносова и научный руководитель НИЦ «Здоровое питание». По мнению эксперта, ключевая опасность заключается в скорости усвоения сахаров, которая провоцирует критическую нагрузку на поджелудочную железу.
«Сахар — это нутриент с практически разрушенной матрицей. Он не требует от организма усилий на переваривание и усваивается мгновенно. Это приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови, за которым следует столь же резкий спад, вызывающий чувство голода и усталость», — поделился он.
По мнению специалиста, такой «сахарный скачок» вызывает резкий всплеск энергии, за которым неизбежно следует столь же стремительный спад. Результатом становятся приступы усталости и ложное чувство голода. Постоянное воздействие подобных колебаний перегружает поджелудочную железу, что становится фундаментальным фактором риска развития диабета II типа и инсулинорезистентности.