Содержание
Насыщенный, освежающий и очень вкусный напиток! Детокс смузи — это баланс витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Его можно подать на завтрак, перекус или освежающий напиток в жаркий летний день.Автор
Пошаговое приготовление
Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 25 мин Активное время приготовления: 10 мин
Оборудование и инструменты:
- Разделочная доска и нож
- Блендер
-
Шаг 1. Как сделать домашний детокс смузи?
Подготовьте ингредиенты. Яблоки, лимон и киви вымойте и обсушите.
Я боюсь ошибиться с выбором яблок для нового рецепта. Как мне быть?
Главное правило — читайте рецепт внимательно: там часто указаны не только ингредиенты, но и их желаемые свойства (кислые, твердые). А чтобы чувствовать себя уверенно, один раз изучите занятие по сортам яблок в Кулинарной Академии, и вы сможете заменять один сорт другим без страха.
Замена ингредиентов
Киви → зелёный виноград, дыня, грушаЗелёное яблоко → груша, сельдерей, огурецЛимонный сок → лаймЗелёный чай → матча, белый чай, холодная вода
Советы
Яблоко выбирайте зеленое и желательно сладкой, так как никакой подсластитель мы не добавляем. Киви выбирайте хорошо созревшее, тогда коктейль получится более нежным.
-
Шаг 2. Как подготовить зелёный чай?
Заварите зелёный чай. Закройте чайник, укутайте и дайте настояться в течение примерно 3-6 минут, процедите и полностью остудите.
Советы
Воду для заваривания используйте температурой 75-80 градусов.Обязательно полностью остудите зелёный чай перед добавлением в смузи — горячий чай испортит вкус и текстуру.
Диетические адаптации
Мёд → исключить или использовать заменитель сахараЯблоко → выбрать менее сладкий сорт
-
Шаг 3. Как измельчить фрукты?
Киви и яблоки очистите от кожуры, у яблока удалите сердцевину. Нарежьте фрукты на кусочки среднего размера.
Совет
Заморозьте яблоко и киви примерно на 1 час перед приготовлением — смузи будет гуще и холоднее.
-
Шаг 4. Как подготовить фрукты к пробиванию в блендере?
Положите подготовленные фрукты в чашу блендера, выжмите лимонный сок и перемешайте.
Совет
Лимонный сок не даст яблоку окислиться и поменять цвет на темный. Если фрукты кислые, можно уменьшить количество сока.
-
Шаг 5. Как измельчить фрукты до достояния смузи?
Влейте к фруктам остывший зеленый чай и пробейте погружным блендером до однородного состояния.
Для каких блюд лучше всего подходит блендер?
Блендер идеален для смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов, детского питания, а также для измельчения льда, орехов и даже для песочного теста. Все эти и другие возможности блендера, а также миксера описаны в уроке Академии 1000.menu.
Совет
Сладость смузи будет полностью зависеть от фруктов. Если смузи покажется вам слишком кислым, добавьте немного меда по вкусу и пробейте снова до однородности.
Секреты шеф-повара
Цитрусовый взрыв: добавьте цедру апельсина и сок грейпфрута.Суперфуд: всыпьте спирулину, хлореллу или порошок из морских водорослей — мощный детокс.Тропическая версия: добавьте ананас и кокосовое молоко.
-
Шаг 6. Как подавать смузи из фруктов?
Подавайте смузи в качестве перекуса или на завтрак, украсив свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!
Как хранить детокс-смузи?
Готовый смузи не хранится: фрукты окисляются, цвет тускнеет, польза снижается. Готовьте непосредственно перед употреблением. Ингредиенты можно подготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике.
Секреты шеф-повара
Утренний заряд: подайте смузи в высоком стакане с трубочкой, украшенный мятой, киви и семенами чиа.Зелёный боул: густой смузи в пиале, сверху — нарезанные фрукты, орехи, семена и кокосовая стружка.Детский перекус: смузи стакане с трубочкой, украшенный кусочками фруктов и зонтиком.
Зелёные смузи популярны в wellness-культуре с 1990-х годов. Сочетание киви, зелёного яблока и зелёного чая — идея для поддержки детокса: антиоксиданты, витамин С, натуральная сладость без добавок.
Кто оценит рецепт Те, кто хочет быстрый и полезный завтрак без сахара. У кого есть киви и зелёные яблоки. Те, кто ищет рецепт для похудения, поддержки иммунитета или лёгкого перекуса.
Интересные факты Зелёный чай содержит катехины — антиоксиданты, которые лучше усваиваются в сочетании с витамином С из киви и яблока. Лимонный сок не только предотвращает окисление яблока, но и улучшает усвоение железа из растительных источников.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!